【如何做蒸蒜蓉虾】蒸蒜蓉虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅保留了虾的原汁原味，还通过蒜蓉的调味提升了整体的风味。下面将从步骤、食材、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：挑选新鲜大虾，去壳去虾线，准备好蒜末、葱花等配料。
2. 腌制虾肉：用料酒、盐和少许淀粉腌制虾，提升口感并去腥。
3. 摆盘处理：将虾放入盘中，铺上蒜末，淋上适量生抽和香油。
4. 蒸制过程：水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。
5. 出锅点缀：撒上葱花，淋上热油激香，完成装盘。
二、所需食材与用量（按4人份）
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 500克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 红椒丝（可选） | 少许 |
三、关键技巧提示
| 技巧说明 | 说明 |
| 选择新鲜虾 | 新鲜虾肉质紧实，味道更佳 |
| 去虾线是关键 | 去除虾线可减少腥味 |
| 蒸制时间不宜过长 | 过久会导致虾肉变老，影响口感 |
| 蒜末要剁得细腻 | 更容易入味，香气更浓郁 |
| 最后淋热油激发香味 | 可提升整道菜的香气层次 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以适当增加蒜末的用量。
- 蒸虾时可在盘底放几片姜片，进一步去腥提鲜。
- 若没有蒸锅，也可以使用电饭煲或高压锅代替。
蒸蒜蓉虾不仅做法简单，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。无论是家常便饭还是宴客菜肴，都能让人食欲大开。尝试按照上述方法制作，享受一道美味又健康的家常菜吧！
