【白菜豆腐丸子汤的做法】白菜豆腐丸子汤是一道家常又营养丰富的汤品，口感清淡，适合四季饮用。这道汤以白菜、豆腐和肉丸为主要食材，搭配适量的调料，制作简单，味道鲜美。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 200克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 白菜 | 300克 | 可根据喜好选择大白菜 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 800毫升 | 或根据水量调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入姜末、盐、生抽、少许鸡精，搅拌均匀后静置10分钟。 |
| 2 | 白菜洗净，切成段；豆腐切块备用。 |
| 3 | 锅中加清水烧开，放入白菜煮1-2分钟，捞出备用。 |
| 4 | 在同一锅中，加入适量清水，放入肉末用手挤成丸子状下锅，用小火煮至浮起。 |
| 5 | 加入豆腐块，继续煮5分钟，再放入之前煮好的白菜。 |
| 6 | 最后调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪肉和豆腐都富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 白菜含有丰富的膳食纤维，有助于消化 |
| 维生素 | 白菜富含维生素C和B族维生素，增强免疫力 |
| 钙质 | 豆腐是钙的良好来源，有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，方便下次使用。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜或香菇等蔬菜。
- 汤的咸淡可根据个人口味灵活调整。
总结：
白菜豆腐丸子汤不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的汤品。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可轻松做出美味健康的汤品。希望这份做法能为您的厨房生活增添一份温暖与美味。
