【猴头菇养胃汤怎么做】猴头菇是一种常见的食用菌，具有健脾养胃、增强免疫力等功效，常被用于煲汤。制作猴头菇养胃汤不仅简单，还能有效改善胃部不适。下面将从材料准备、做法步骤、营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猴头菇 | 100克 | 干品或鲜品均可，干品需提前泡发 |
| 猪骨/鸡骨 | 300克 | 增加汤的鲜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 补肝明目 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猴头菇提前用清水浸泡2小时，洗净后撕成小块；猪骨焯水去血沫。 |
| 2 | 将猪骨放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入猴头菇、生姜片，继续炖煮30分钟。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮10分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值与功效
| 营养成分 | 功效说明 |
| 猴头菇多糖 | 增强免疫力，保护胃黏膜 |
| 蛋白质 | 提供身体所需氨基酸 |
| 维生素B族 | 促进消化吸收 |
| 枸杞多糖 | 抗氧化，保护肝脏 |
| 姜辣素 | 促进胃液分泌，缓解胃寒 |
四、注意事项
- 猴头菇不宜久煮，否则会失去口感。
- 汤中可加入红枣、莲子等食材，增加滋补效果。
- 胃寒或脾胃虚弱者可适当减少生姜用量。
通过以上步骤和材料搭配，即可轻松做出一碗营养丰富、味道鲜美的猴头菇养胃汤。适合日常饮用，尤其适合胃部不适或需要调理体质的人群。
