【煎蛋面的做法步骤】煎蛋面是一道简单又美味的家常面食，结合了煎蛋的香脆和面条的软滑，非常适合早餐或快速用餐。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（1人份） |
| 面条 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香葱/蒜末 | 少许（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 先将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 在锅中加入适量油，打入鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入少许蒜末或香葱爆香，然后倒入煮好的面条翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒至面条均匀上色。 |
| 5 | 最后将煎好的鸡蛋放入锅中，轻轻拌匀，再淋几滴香油提香即可出锅。 |
三、小贴士
- 面条可以提前煮好，放冰箱冷藏保存，吃的时候再加热。
- 煎蛋时注意火候，避免煎糊。
- 可根据个人口味加入青菜、火腿等配菜，增加营养和口感。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗香喷喷的煎蛋面，既省时又美味，非常适合忙碌的日常饮食需求。
