广东作为中国饮食文化的发源地之一，其家常菜以其独特的风味和丰富的种类深受人们的喜爱。广东家常菜注重食材的新鲜与原汁原味，讲究色香味形的和谐统一，同时在烹饪手法上也极为多样化。接下来，让我们一起走进广东家常菜的世界，看看有哪些经典菜肴。

一、清蒸鱼

清蒸鱼是广东家常菜中的代表之作。选用新鲜的鱼（如鲈鱼、鳜鱼等），配以姜丝、葱段、酱油等简单调料，通过蒸制的方式最大程度保留了鱼肉的鲜美。这道菜不仅简单易做，还富含营养，是广东家庭餐桌上的常客。

二、白切鸡

白切鸡被誉为粤菜的经典之作，也是广东人逢年过节必吃的传统美食。它以整只鸡为主料，经过煮熟后冷却切块，搭配特制蘸酱食用。鸡肉嫩滑爽口，原汁原味，充分体现了广东菜追求本味的特点。

三、煲仔饭

煲仔饭是一道将米饭与各种配料完美结合的美味佳肴。常见的煲仔饭有腊味煲仔饭、牛肉煲仔饭等。米饭在砂锅中慢慢炖煮，底部形成一层香脆的锅巴，再加入腊肠、青菜等配料，香气扑鼻，口感层次分明。

四、咕噜肉

咕噜肉是一道深受中外食客欢迎的传统粤菜。它以猪肉为主要原料，外层裹上淀粉炸至金黄酥脆，再淋上酸甜可口的酱汁。这道菜色泽诱人，酸甜适中，非常开胃。

五、炒河粉

炒河粉是广东街头巷尾常见的快餐之一，也是家庭餐桌上的一道经典菜品。河粉柔韧弹牙，与蔬菜、肉类或海鲜一同翻炒，加入适量调味料后香气四溢，简单又美味。

六、煎堆

煎堆是一种广东特色的油炸小吃，外形圆润饱满，内含红豆沙或其他馅料。外皮酥脆，内馅香甜，是广东人喜爱的传统点心之一。无论是早餐还是下午茶时间，煎堆都是不错的选择。

七、萝卜牛腩

萝卜牛腩是广东人冬季餐桌上的暖心美食。选用优质的牛腩肉与白萝卜慢火炖煮，直至汤汁浓郁、肉质软烂。这道菜不仅味道醇厚，还能驱寒暖胃，特别适合寒冷天气享用。

八、糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜口味的家常菜，深受大人小孩的喜爱。排骨经过腌制后炸至微焦，再与糖醋汁混合翻炒，成品色泽红亮，酸甜可口，是一道百吃不厌的家常美味。

九、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽解腻的小菜，尤其适合炎热的夏天。将新鲜黄瓜切片或拍碎，加入蒜末、辣椒、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜制作简便，却能带来清新爽口的味觉体验。

十、豆豉鲮鱼炒通菜

豆豉鲮鱼炒通菜是一道充满浓郁乡土气息的家常菜。鲮鱼罐头与豆豉搭配通菜一起翻炒，散发出诱人的香气。这道菜既有豆豉的咸香，又有通菜的清脆，是一道非常接地气的菜肴。

广东家常菜种类繁多，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和地域特色。无论是在家中厨房还是街边小馆，这些菜肴都能让人感受到广东饮食文化的魅力。希望这篇文章能让大家对广东家常菜有更多的了解，并激发起大家对美食的热爱！