红豆包，这款传统的中式点心，以其柔软的外皮和香甜的内馅深受大家的喜爱。今天就来分享一款简单易学的家庭版超软红豆包的做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的红豆包。

准备材料：

1. 面粉 500克

2. 酵母 5克

3. 温水 250毫升左右

4. 红豆沙适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 和面：将酵母溶解在温水中，静置几分钟让酵母活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 发酵：通常需要一个小时左右，具体时间视环境温度而定。发酵好的面团会充满气孔，触摸时会有弹性。

3. 揉面排气：发酵完成后，取出面团，在案板上撒些干面粉防粘，反复揉搓几分钟，排出里面的空气，使面团更加细腻。

4. 分割面团：将面团分成若干小剂子，每个大约30-50克，具体大小可以根据个人喜好决定。

5. 包馅：取一个小剂子，用手压扁后放入适量红豆沙，像包包子一样收口捏紧，确保没有露馅。

6. 二次发酵：将包好馅的红豆包放在铺了油纸或刷了油的蒸笼里，保持一定的间距，再次发酵约20分钟，这样可以让成品更加松软。

7. 蒸制：冷水下锅，大火蒸15分钟左右即可。关火后不要立即打开锅盖，等待两分钟后再揭开，防止突然遇冷导致表面塌陷。

8. 出锅享用：取出蒸好的红豆包，趁热食用味道更佳。

注意事项：

- 面团的软硬程度可以通过调节水量来控制，太干的话可以适当加一点水，但不能过多。

- 发酵过程中一定要选择一个温暖无风的地方，避免影响发酵效果。

- 如果喜欢奶香味，可以在和面的时候加入少量牛奶或者奶粉。

按照以上步骤操作，你就能做出一款既好看又好吃的超软红豆包啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快试试吧，给家人带来一份甜蜜的惊喜吧！