豆干是一种非常常见的食材，不仅价格实惠，而且营养丰富。它富含蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上一道受欢迎的小菜。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的炒豆干。
首先准备材料：一块新鲜的豆干、一根青椒、一个红椒、几颗蒜瓣以及适量的酱油、盐和其他调味料。如果喜欢的话，还可以加入一些肉丝或者虾仁增加风味。
接下来开始烹饪过程。先将豆干切成薄片或小块状备用；青椒和红椒去籽后也切成条状；蒜瓣则剁成蒜末。锅中倒入少许油烧热，放入蒜末爆香，随后加入切好的豆干翻炒几分钟，让其表面微微上色。
接着把切好的青红椒条下锅一起翻炒，这时候可以加入少量清水防止粘锅，并且有助于保持蔬菜的鲜嫩口感。待豆干吸收了调料的味道之后，根据个人口味添加适量的酱油和盐进行调味。
最后一步就是收汁装盘啦！当汤汁变得浓稠时即可关火出锅，这样一道色香味俱佳的炒豆干就完成啦。这道菜非常适合搭配米饭食用，既健康又能满足味蕾的需求。
通过以上步骤，相信即使是厨房新手也能轻松做出一道美味可口的家常炒豆干。快试试吧，给自己和家人带来一份温暖与幸福！
