简单易做的家常滋补——韭菜炒蛏子
在忙碌的生活中，我们总希望找到一些既简单又美味的菜肴来犒劳自己和家人。今天要分享的这道“韭菜炒蛏子”，不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜。
蛏子肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，而韭菜则以其独特的香味和丰富的维生素著称。两者搭配在一起，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养补充。
准备材料：
- 新鲜蛏子500克
- 韭菜200克
- 姜片几片
- 蒜末适量
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 处理蛏子：将蛏子放入淡盐水中浸泡半小时，让其吐沙。然后清洗干净，去除杂质。
2. 准备配料：韭菜洗净切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 焯水：锅中加水烧开，加入少许料酒，将蛏子倒入焯水至开口，捞出备用。
4. 炒制：锅中加油烧热，放入姜片和蒜末爆香，随后加入韭菜翻炒均匀。
5. 调味：加入焯好的蛏子，调入生抽和盐，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽诱人，香气扑鼻，蛏子的鲜美与韭菜的清香完美融合，是一道让人食欲大开的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。
尝试一下吧，让你的餐桌多一份温馨与健康！
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