家常排骨海带汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节饮用。这道汤做法简单，食材也容易购买，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。

一、所需食材

- 排骨：500克

- 干海带：1小把（约30克）

- 姜片：3-4片

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 料酒：1勺

- 清水：适量

> 小贴士：干海带在使用前需要提前泡发，一般泡2小时左右即可，也可以用冷水浸泡更久一些，这样更容易清洗干净。

二、具体步骤

1. 处理食材

首先将排骨洗净，放入锅中，加入适量清水和几片姜，再倒入一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨备用。这一步是为了去除排骨中的血水和腥味，让汤更加清亮美味。

2. 焯水后的排骨

将焯好水的排骨再次放入锅中，加入足够的清水，水量要能没过排骨大约两倍。然后加入剩下的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

3. 加入海带

在排骨炖煮约30分钟后，加入泡发好的海带，继续炖煮20分钟左右。海带本身有一定的咸味，所以盐的用量要根据个人口味适当调整，建议最后放盐，以免海带变硬。

4. 调味出锅

待排骨和海带都炖至软烂，汤色清澈，香味四溢时，即可关火。撒上少许葱花，装碗即可享用。

三、小贴士

- 如果喜欢口感更细腻的汤，可以在炖煮过程中加入几颗红枣或几片胡萝卜，既增加风味又提升营养价值。

- 海带不宜长时间炖煮，否则会变得太软，影响口感，建议在排骨快熟的时候再加入。

- 想要汤更鲜美，可以加入一小块猪骨或鸡架一起炖煮，味道会更浓郁。

四、营养价值

排骨富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼；海带则含有丰富的碘、膳食纤维和多种维生素，对身体有很好的保健作用。两者搭配，不仅味道好，还能起到滋补养颜的效果。

结语：

家常排骨海带汤虽然做法简单，但味道却十分地道，是很多家庭餐桌上的常客。只要掌握好火候和调料，就能轻松做出一碗温暖人心的好汤。不妨周末动手试试，给家人一份贴心的美味吧！