【五香茶叶蛋的做法】五香茶叶蛋是一道经典的中式小吃，口感软糯、香气浓郁，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且适合家庭自制，尤其在闲暇时光或作为下酒菜都非常合适。以下是详细的制作步骤和所需材料的总结。
一、五香茶叶蛋制作要点总结
1. 选材讲究：建议使用新鲜鸡蛋，煮制时更容易入味。
2. 调料搭配：五香粉、八角、桂皮、香叶等是关键调味料，可根据个人口味调整。
3. 浸泡时间：煮熟后需浸泡数小时甚至隔夜，让味道更深入。
4. 保存方式：放入冰箱冷藏可延长保存时间，风味更佳。
二、所需材料及用量（约10个蛋）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 茶叶 | 1小把（红茶或黑茶） |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 冰糖 | 1小块（约5克） |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500ml |
三、详细制作步骤
1. 准备鸡蛋：将鸡蛋洗净，用针在蛋壳上轻轻扎几个小孔，便于入味。
2. 煮蛋：锅中加水烧开，放入鸡蛋煮8-10分钟，捞出过冷水，剥壳备用。
3. 调制卤汁：在锅中加入清水、茶叶、八角、桂皮、香叶、五香粉、生抽、老抽、冰糖和盐，大火煮开后转小火熬煮10分钟。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火加热至微沸，关火后浸泡至少2小时，最好隔夜。
5. 食用方法：根据个人喜好，可直接食用或加热后享用。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加茶叶和香料的用量。
- 可以提前做好，放在冰箱内保存3-5天，味道会越来越香。
- 若想增加口感层次，可在卤汁中加入少量花椒或干辣椒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的五香茶叶蛋了。既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
