【超简单通心粉鸡蛋沙拉】这道“超简单通心粉鸡蛋沙拉”是一道适合快节奏生活的健康美食，不仅制作过程轻松，而且营养均衡，口感丰富。无论是作为午餐、便当搭配，还是下午茶点心，都非常合适。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 通心粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芹菜 | 50克 |
| 红洋葱 | 30克 |
| 蛋黄酱 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 煮通心粉：在锅中加入足量水，煮沸后放入通心粉，根据包装说明时间煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入水中煮约8分钟，剥壳后切丁备用。
3. 处理蔬菜：芹菜切丁，红洋葱切小粒，混合在一起。
4. 调制酱汁：在一个碗中加入蛋黄酱、橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5. 混合所有材料：将通心粉、鸡蛋丁、芹菜和红洋葱倒入大碗中，加入酱汁拌匀即可。
三、营养价值简要分析
| 营养成分 | 含量（每份） |
| 热量 | 约350千卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 碳水化合物 | 约30克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
| 脂肪 | 约12克 |
| 维生素C | 约5毫克 |
四、小贴士
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等。
- 若喜欢更清爽的口感，可减少蛋黄酱用量，或用酸奶代替部分酱料。
- 提前做好放冰箱冷藏，第二天食用风味更佳。
这道“超简单通心粉鸡蛋沙拉”不仅操作便捷，还能满足味蕾与营养的双重需求，是厨房新手也能轻松掌握的美味选择。
