【猴头菇猪骨汤的做法】猴头菇猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，特别适合在秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将详细介绍这道汤的制作方法，并以表格形式总结关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：猪骨、干猴头菇、姜片、料酒、盐等。
2. 处理食材：猪骨焯水去腥，猴头菇提前泡发。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加水炖煮1-2小时。
4. 调味：根据口味加入适量盐即可。
二、详细步骤
1. 选材：选择新鲜或优质的干猴头菇，猪骨建议选用猪脊骨或猪筒骨，肉质较嫩。
2. 处理猪骨：猪骨洗净后冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 泡发猴头菇：干猴头菇用温水浸泡1-2小时，直至软化，期间可换水几次，去除杂质。
4. 炖汤：将处理好的猪骨和泡发的猴头菇放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约2升），大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
5. 调味：炖好后加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
三、关键信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 汤品名称 | 猴头菇猪骨汤 |
| 主要食材 | 猪骨、干猴头菇、姜、料酒、盐 |
| 食材处理 | 猪骨焯水去腥；猴头菇泡发 |
| 烹饪时间 | 约1-2小时（小火慢炖） |
| 调味建议 | 盐适量，可根据口味调整 |
| 烹饪工具 | 砂锅或普通汤锅 |
| 适宜人群 | 适合秋冬季节，体虚、需要滋补者 |
| 功效 | 滋阴润燥、增强体质、促进消化 |
通过以上步骤和表格，可以清晰地了解如何制作一碗美味又营养的猴头菇猪骨汤。此汤简单易做，适合家庭日常食用，尤其适合工作繁忙、需要补充能量的人群。
