【煎蛋西红柿面的做法】煎蛋西红柿面是一道简单又美味的家常面食，结合了鸡蛋的香滑和西红柿的酸甜，口感丰富，适合早餐或快速午餐。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 200克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 番茄酱（可选） | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 煮面
锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，沥干水分备用。
2. 炒蛋
热锅加油，打入鸡蛋，炒至半熟状态后盛出备用。
3. 炒西红柿
再次热锅加油，放入切好的西红柿丁和蒜末，翻炒至软烂，加入少许盐和白胡椒粉调味。
4. 混合食材
将煮好的面条倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋，轻轻拌匀。
5. 调味收尾
根据个人口味调整咸淡，可加入少量番茄酱增加风味，最后撒上葱花或香菜即可出锅。
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 若喜欢酸味更突出，可在炒西红柿时加入少许醋。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切块，口感更丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的煎蛋西红柿面。不仅营养均衡，还能满足味蕾，非常适合忙碌的日常饮食。
