【简单又美味的卤蛋的做法】卤蛋是一道非常受欢迎的小吃，做法简单，味道浓郁，适合早餐、下午茶或作为配菜。下面将为大家总结一份简单又美味的卤蛋做法，并附上详细的步骤和材料清单。
一、
卤蛋的关键在于调料的选择和煮制时间的控制。选用新鲜鸡蛋，搭配酱油、香料和糖等调味品，经过慢火炖煮，让鸡蛋充分吸收汤汁，口感软糯入味。整个过程无需复杂操作，只需耐心等待即可。制作完成后，可以冷藏保存，方便随时食用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将鸡蛋放入锅中，加入足量水，大火煮开后转小火煮8-10分钟 | 鸡蛋（6个） |
| 2 | 煮好后立即放入冷水浸泡，轻轻敲壳，使蛋壳裂开，便于入味 | 冷水 |
| 3 | 准备卤汁：在锅中加入适量水，放入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜片、冰糖和少许盐 | 生抽（3勺）、老抽（1勺）、八角（1颗）、桂皮（1小段）、香叶（1片）、姜片（3片）、冰糖（15克）、盐（适量） |
| 4 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟 | - |
| 5 | 关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时以上，隔夜更佳 | - |
| 6 | 食用前可加热或直接享用，冷藏保存可保持风味数天 | - |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后迅速过冷水，更容易剥壳。
- 卤汁可以根据个人口味调整，比如加入辣椒或花椒增加风味。
- 卤蛋冷藏后味道更佳，建议提前做好，第二天食用更入味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道简单又美味的卤蛋，既健康又满足味蕾，非常适合家庭日常制作。
