【鸡腿烧土豆的做法】鸡腿烧土豆是一道家常又美味的菜肴，结合了鸡肉的鲜香和土豆的绵软，口感丰富，营养均衡。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 鸡腿 | 2只（约500克） |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣（切片） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，剁成块，冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸡腿翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量热水，水量要没过鸡腿，大火煮开后转小火炖煮15分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆熟透。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡腿焯水时可以加几片姜，有助于去腥。
- 土豆切块后泡水，能避免氧化变黑，也更容易煮熟。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁阶段多留一些汤汁。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或青椒，增加色彩和营养。
通过以上步骤，一道香浓入味、口感丰富的鸡腿烧土豆就完成了。做法简单，适合家庭日常食用，既保留了食材的原味，又增添了家常风味。
