【小窝头的做法】小窝头是一种传统的中式面点，口感松软、香甜可口，常作为早餐或下午茶点心。它制作简单，材料常见，适合家庭自制。以下是小窝头的详细做法总结。
一、小窝头做法总结
小窝头主要以玉米面为主料，搭配面粉和发酵剂，经过揉面、醒发、蒸制等步骤制成。其关键在于面团的发酵与蒸制时间的掌握。以下是具体步骤和所需材料。
二、小窝头做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 玉米面200g、中筋面粉50g、酵母3g、温水150ml、白糖20g（可选） |
| 2 | 混合干性材料 | 将玉米面、面粉、酵母、白糖混合均匀 |
| 3 | 加入温水 | 边加温水边搅拌，直至形成絮状 |
| 4 | 揉面 | 揉成光滑的面团，盖上湿布静置1小时左右，至面团膨胀至两倍大 |
| 5 | 分剂子 | 将面团分成大小均匀的小剂子，搓圆后按扁成窝状 |
| 6 | 蒸制 | 放入蒸锅，冷水下锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖 |
| 7 | 冷却食用 | 稍凉后即可食用，口感松软香甜 |
三、小贴士
- 玉米面比例不宜过高，否则会影响口感，建议玉米面与面粉按4:1的比例搭配。
- 酵母要提前用温水化开，有助于发酵。
- 蒸制时注意水不要烧干，中途可适当加水。
- 可根据个人口味加入红枣、葡萄干等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的小窝头了。无论是作为早餐还是小吃，都是不错的选择。
