【一看就会的超好吃的卤豆干的做法】卤豆干是一道简单又美味的小吃，深受大家喜爱。它不仅口感香韧，而且做法简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松做出一道“一看就会”的超好吃卤豆干。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 豆干 | 300克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 花椒 | 5粒 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 1个（可选） |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆干洗净后切成厚片或条状，放入锅中稍微煎一下，使其表面微黄，增加香味。 |
| 2 | 在锅中加入清水，放入生抽、老抽、花椒、八角、香叶、干辣椒和冰糖，大火煮开。 |
| 3 | 将煎好的豆干放入卤汁中，转小火慢炖15-20分钟，让豆干充分吸收味道。 |
| 4 | 关火后，让豆干在卤汁中浸泡至少1小时，味道更入味。 |
| 5 | 食用前可根据个人口味加入少许香油或葱花提香。 |
三、小贴士
1. 豆干选择：建议选用老豆腐做的豆干，口感更紧实，不易碎。
2. 提前腌制：如果时间允许，可以提前一晚将豆干放入卤汁中冷藏，味道会更浓郁。
3. 调味调整：喜欢辣味的朋友可以多加一些干辣椒，喜欢甜口的可以适量增加冰糖。
4. 保存方法：卤豆干可以放在密封容器中冷藏保存3-4天，越放越入味。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道香香甜甜、软糯入味的卤豆干了。无论是作为零食、配菜还是下酒小菜，都非常合适。快来试试吧！
