【寿字生日蛋糕的做法】制作一款带有“寿”字的生日蛋糕，不仅能够增添节日气氛，还能表达对寿星的美好祝福。下面将从材料准备、步骤流程、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 食用色素（可选） | 少量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入已铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约30分钟。 |
| 5 | 取出蛋糕冷却后，用刀切成两层或三层。 |
| 6 | 准备奶油霜（可用鲜奶油或奶油奶酪），涂抹在蛋糕表面和夹层中。 |
| 7 | 在蛋糕顶部用裱花袋挤出“寿”字，或用糖霜书写。 |
| 8 | 最后可根据喜好装饰水果、巧克力片等。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烘烤时间 | 根据烤箱实际温度调整，避免蛋糕过干或未熟。 |
| 蛋糕冷却 | 蛋糕完全冷却后再进行切割和装饰，防止塌陷。 |
| 奶油霜选择 | 使用新鲜奶油时需冷藏保存，避免融化。 |
| “寿”字设计 | 可提前用糖霜或巧克力笔画出轮廓，再填充颜色。 |
四、总结
制作“寿字生日蛋糕”是一项既有趣又富有创意的活动。通过合理的材料搭配和细致的步骤操作，可以轻松做出一款美观又美味的蛋糕。无论是家庭聚会还是朋友生日，这款蛋糕都能带来满满的幸福感与祝福。
如需更个性化的设计，也可以根据寿星的喜好添加其他元素，比如喜欢的颜色、图案或小饰品，让蛋糕更具纪念意义。
