清蒸麻辣鱼的做法 🐟🌶️
发布时间：2025-03-14 02:01:46来源：
今天给大家分享一道色香味俱全的家常菜——清蒸麻辣鱼！这道菜既有清蒸的鲜嫩，又融入了麻辣的刺激，简直是味蕾的双重享受。首先，准备好一条新鲜的草鱼，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。然后撒上适量盐和料酒腌制15分钟，让鱼肉更加鲜美。腌制期间可以准备配料，比如姜丝、葱段以及蒜末，再搭配一些干辣椒和花椒，增加香气和辣度。
接着，在盘底铺上一层姜片和葱段，将腌好的鱼放在上面，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸好后倒掉多余的汤汁，淋上热油激发出香味，最后撒上备好的姜丝、葱花和辣椒段。最后一步是调制酱汁，用生抽、醋、糖和少许水混合均匀，浇在鱼身上，再淋上一勺红油，一道香辣诱人的清蒸麻辣鱼就完成啦！😋
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试哦！🌟
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