🍜✨川味炝锅鱼的做法✨🍜
发布时间：2025-03-14 08:37:03来源：
想要在家也能享受到地道的川味美食吗？今天就教大家做一道麻辣鲜香的川味炝锅鱼！🐟🌶️
首先准备好新鲜的鱼片和各种配菜，比如豆芽、青笋等。将鱼片用盐、料酒腌制一下，这样更入味哦！腌制的时候可以加入一点蛋清，让鱼肉更加嫩滑。接着准备调料，花椒、干辣椒必不可少，还有姜蒜末和豆瓣酱，这些都是川菜的灵魂配料。🔥
热锅凉油，先爆香花椒和干辣椒，再放入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。接着倒入高汤或清水，煮沸后加入配菜，最后放入鱼片快速烫熟。整个过程火候一定要掌握好，鱼片不能煮太久，否则会失去嫩滑口感哦！🐟
最后撒上葱花和芝麻，一盘色香味俱全的川味炝锅鱼就完成啦！🍲😋 这道菜不仅做法简单，而且味道正宗，快动手试试吧！💪
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