✨川味蒜苗回锅肉怎么做？跟着步骤轻松get地道川菜！✨
发布时间：2025-03-15 15:36:49来源：
🌟 前言
提到川菜，怎能少得了经典的回锅肉？这道菜色香味俱全，肥而不腻，是无数吃货的心头好！今天就来教大家如何在家制作一道正宗的川味蒜苗回锅肉，简单易学，快试试吧！
🍴 准备食材
首先，准备好五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖和料酒等调料。五花肉要选肥瘦相间的，这样炒出来的肉片才会更香。蒜苗洗净切段备用。
🔥 烹饪步骤
第一步，将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八成熟，捞出晾凉后切成薄片。第二步，在热锅中倒入少许油，放入五花肉煸炒至微黄出油，再加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。第三步，加入蒜苗快速翻炒，调入适量生抽、老抽和糖调味，最后撒上葱花即可出锅。
🍽️ 小贴士
记得火候要掌握好，蒜苗不宜久炒，保持脆嫩口感更佳哦！一盘香气扑鼻的蒜苗回锅肉就完成啦，是不是很有成就感呢？
😋 快去试试吧，让你的餐桌充满川蜀风味！🔥
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