溜鱼片儿怎么做 🐟💨
发布时间：2025-03-16 13:36:14来源：
💡 前言
溜鱼片儿是一道色香味俱全的经典家常菜，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，特别适合搭配米饭享用。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！
准备工作很重要👇
首先准备好新鲜的鱼片（可以选择草鱼或鲈鱼），将鱼肉切成薄片后用料酒、盐和少许淀粉腌制15分钟，让鱼片更加入味且不易散开。同时准备葱姜蒜末以及一些青红椒丝作为配菜，增添色彩与口感。
烹饪步骤看这里👇
1️⃣ 锅中倒油烧热，放入腌好的鱼片快速滑炒至变白捞出备用；
2️⃣ 另起锅爆香葱姜蒜末，加入适量清水煮沸后调味（生抽、老抽调色，糖提鲜）；
3️⃣ 倒入之前炒好的鱼片，再撒上青红椒丝翻炒均匀即可出锅啦！
✨ 小贴士
- 鱼片切得越薄越容易熟透；
- 炒鱼片时动作要轻柔，避免破坏鱼肉完整性。
快试试吧！😋🐟
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