做法 | 从小吃到大的正宗川味麻婆豆腐，我爸说秘方 🍜🍛

发布时间：2025-03-21 20:22:11 栏目：美食

导读 麻婆豆腐作为川菜的经典之作，是无数人心中的下饭菜首选！今天就来分享这道家传秘方，让你在家也能轻松复刻美味。✨首先准备好新鲜嫩豆腐和...

麻婆豆腐作为川菜的经典之作，是无数人心中的下饭菜首选！今天就来分享这道家传秘方，让你在家也能轻松复刻美味。✨

首先准备好新鲜嫩豆腐和牛肉末，辅以豆瓣酱、花椒粉、蒜苗等调料。将豆腐切块焯水备用，这样既能保持形状完整，又能去除豆腥味。热锅凉油，爆香姜蒜后加入牛肉末炒至变色，再倒入豆瓣酱翻炒出红油。接着放入适量清水或高汤，调入酱油、料酒调味，最后轻轻滑入豆腐煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜香。出锅前撒上花椒粉和葱花，香气扑鼻，麻辣鲜香四溢！🌶️✨

这道麻婆豆腐不仅色泽诱人，还兼具口感与层次，绝对是米饭杀手！快试试吧，让家人也爱上这道经典川味！🍚🍛