🐟红烧小黄鱼(鱼不碎)的做法_红烧小黄鱼(鱼
发布时间：2025-03-23 07:51:55来源：
🌟【家常美味】红烧小黄鱼，外酥里嫩，鲜香四溢！🐟
每次做这道菜，家里人都特别喜欢，尤其是小朋友，连鱼刺都吃得干干净净。今天就来分享一个独家秘诀——让鱼肉不碎的小技巧！💡
首先，挑选新鲜的小黄鱼是关键。买回来后记得用淡盐水浸泡一会儿，这样既能去腥，又能保持鱼肉紧实。接着，用少许盐腌制片刻，再裹上一层薄薄的淀粉，下锅煎至两面金黄。🔥
关键来了！煎鱼时一定要用中小火，耐心一点，避免频繁翻动，这样才能保证鱼皮完整不破。等到鱼肉熟透，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖和料酒），小火慢炖几分钟，收汁即可出锅。✨
最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的红烧小黄鱼就完成啦！😋快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲
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