✨本人秘诀：小凤饼 & 鸡仔饼——皮硬馅软的做法😋

发布时间：2025-03-27 07:39:24来源：

大家好！今天我要和大家分享一款传统广式点心的制作方法，那就是让人回味无穷的小凤饼和鸡仔饼！这两种饼可是广东茶楼里的常客呢～💖

首先来说说小凤饼。它的特点是外皮酥脆，内馅香甜软糯。制作时需要准备低筋面粉、猪油、糖粉等材料，将它们混合揉成面团后，再包入豆沙或莲蓉等馅料，最后放入烤箱烘烤至金黄即可。记得控制好火候哦，这样出来的饼才会外皮酥脆但不过分焦黑，馅料则保持柔软湿润。🌟

接着是鸡仔饼，它以咸香口感著称。主要原料包括芝麻、花生碎、冬瓜糖以及五香粉等，通过搅拌均匀后再加入适量的糯米粉调制成饼胚。同样地，将其放入烤箱中烤制，直至表面呈现金黄色泽就大功告成啦！咬上一口，外皮酥脆，内里层次分明，满嘴都是浓郁的香味，简直停不下来！🍴

无论是搭配一杯热茶还是作为下午茶点心，这两款饼都能带来满满的幸福感。快试试吧，说不定你也能成为家里的“饼艺大师”呢！💪🍪

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