🍴避风塘式蒜香排骨😋
发布时间：2025-03-30 03:11:22来源：
前言💡
提到避风塘炒菜，大家总会想到那酥脆金黄的外壳和浓郁蒜香的独特风味！今天就来分享一道简单又诱人的避风塘式蒜香排骨做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！👏
准备食材🍴
首先准备好新鲜猪肋排500g，大蒜一头（越多越香哦），干辣椒若干，生姜片少许，以及适量盐、糖和料酒调味。排骨提前用清水浸泡半小时去血水，再沥干备用。✨
制作步骤🍳
1️⃣ 腌制排骨：将排骨加入料酒、姜片、少量盐和糖抓匀，腌制20分钟入味。
2️⃣ 炸制排骨：热油至七成热后，放入排骨炸至表面微黄捞出；复炸一次使其更加酥脆。
3️⃣ 爆香蒜蓉：另起锅倒入多一点食用油，下切好的蒜末小火慢炸至金黄色，再加入干辣椒翻炒出香味。
4️⃣ 混合调味：最后将炸好的排骨倒入锅中快速翻炒，均匀裹上蒜香调料即可出锅！🔥
成品呈现🌟
装盘后的蒜香排骨色泽诱人，外皮酥脆、内里鲜嫩，每一口都能感受到蒜香与肉香的完美融合。搭配一碗白米饭，简直幸福到飞起！🍚💕
快动手试试吧，给自己和家人一份舌尖上的惊喜！✨
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