发布时间：2025-04-04 15:33:48 栏目：美食
飘香粉鸡是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于腌制和烹饪技巧。首先，挑选新鲜的鸡肉，切成适当大小的块状，用清水冲洗干净后沥干水分。接着，准备秘制的腌料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉等，将鸡肉均匀地涂抹上腌料，放入冰箱冷藏腌制至少两小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。⏰调味料的选择和比例是决定鸡肉是否入味的重要因素。
腌制好的鸡肉取出后，可以先进行初步煎炸，使其表面金黄酥脆。热锅倒入适量食用油，待油温升至六成热时，下入鸡肉块，小火慢煎至两面金黄即可捞出控油。此时的鸡肉已经散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。🔥煎炸的过程不仅能让鸡肉外皮更加酥脆，还能锁住内部的肉汁，使得口感更加鲜嫩多汁。
第三段：最后一步就是收汁装盘了。将煎好的鸡肉重新放回锅中，加入适量清水或高汤，大火烧开后转中小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠并均匀裹在鸡肉表面。可以根据个人口味撒上葱花或芝麻点缀，增加菜品的颜值与风味。😋一道美味的飘香粉鸡就完成啦！快邀请家人朋友一起品尝吧！🎉
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