😋 好吃的酸菜鱼的做法

发布时间：2025-04-04 20:56:25 栏目：美食

导读 周末想吃点酸爽开胃的？那就试试这道简单又美味的酸菜鱼吧！酸菜鱼可是川菜里的经典之作，酸辣鲜香，超级适合搭配米饭食用哦～首先准备好食...

周末想吃点酸爽开胃的？那就试试这道简单又美味的酸菜鱼吧！酸菜鱼可是川菜里的经典之作，酸辣鲜香，超级适合搭配米饭食用哦～

首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，姜蒜末、干辣椒、花椒和葱花必不可少。鱼肉切片后用盐、料酒和淀粉腌制一下，这样口感更嫩滑。酸菜提前泡水去除多余盐分，再切碎备用。起锅热油，放入姜蒜爆香，接着加入酸菜翻炒，散发出诱人的酸香味。倒入适量清水煮沸，然后下入鱼头和鱼骨熬汤，待汤色变白后捞出鱼骨，只留汤底。最后将腌好的鱼片轻轻滑入汤中，煮至变白即可关火。撒上一把花椒和干辣椒，淋上热油，瞬间香气四溢！✨

装盘时撒些葱花点缀，酸菜鱼就完成啦！酸辣鲜香的汤汁配上嫩滑的鱼片，每一口都让人欲罢不能！🍲💕 快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！