豆腐砂锅鱼头煲怎么做 🍲🐟
发布时间：2025-04-07 18:30:04来源：
✨ 准备食材
做一道美味的豆腐砂锅鱼头煲，首先需要准备好新鲜的鱼头（如花鲢鱼头）、嫩豆腐、姜片、葱段和香菜。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、料酒、盐、糖以及胡椒粉。如果喜欢辣味，可以加入几颗干辣椒或一勺豆瓣酱，增加风味。
🔥 烹饪步骤
第一步，将鱼头清洗干净后用少许盐和料酒腌制15分钟去腥。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再放入鱼头煎至两面金黄。接着倒入适量热水，加入生抽、老抽和少量糖调色调味，煮开后转小火慢炖20分钟。
🍲 加入豆腐
待鱼头汤汁浓郁时，将切块的嫩豆腐轻轻放入砂锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美味道。最后撒上胡椒粉和香菜点缀，即可关火装盘。
🍚 享用美食
这道豆腐砂锅鱼头煲香气四溢，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩入味，非常适合秋冬季节享用。搭配一碗热腾腾的白米饭，幸福感爆棚！😋💕
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