腌制臭鳜鱼怎么做 🐟✨
发布时间：2025-04-08 09:02:27来源：
臭鳜鱼作为一道极具特色的徽菜，其独特的风味让人欲罢不能！如果你也想在家尝试制作这道美味，不妨跟着步骤来试试吧～😉
首先，准备好新鲜的鳜鱼一条，清洗干净后用盐均匀涂抹全身，包括内腔，腌制一天左右。过程中记得翻动几次，确保每块鱼肉都能充分入味。接着，将腌好的鳜鱼放入密封容器中，加入适量的黄酒、姜片和辣椒，再静置发酵三天至一周。期间要注意观察状态，避免过度发酵导致过酸哦～🍋
最后，将发酵好的鳜鱼取出，用清水冲洗干净表面盐分，切块后用油煎至两面金黄，加入蒜末、酱油等调料翻炒均匀即可出锅！😋 一盘香气扑鼻、外酥里嫩的腌制臭鳜鱼就完成啦！快来试试吧，感受这份来自徽州的独特风味～🍜🎉
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