飘香水煮鱼的做法 🐟🌶️
发布时间：2025-04-08 09:24:03来源：
🌸 前言
香辣诱人的飘香水煮鱼是川菜中的经典之作！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，让人垂涎三尺。今天就来分享一下它的做法，让你在家也能轻松制作美味佳肴。
🍜 准备食材
首先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5斤），还有豆芽、青笋、干辣椒、花椒、姜蒜等配料。调料包括郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖和香油，最后别忘了香菜点缀哦！
🔥 烹饪步骤
1. 将鱼片腌制片刻，加入少许盐、淀粉和蛋清，让鱼肉更加嫩滑。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水煮沸。
3. 加入豆芽和青笋焯熟后捞出铺在碗底。
4. 放入鱼片快速煮至变白，连汤一起倒入碗中。
5. 最后撒上花椒、干辣椒，淋上热油激发出香味，最后点缀香菜即可。
🌟 小贴士
可以根据个人口味调整辣度，喜欢更麻一些可以多放些花椒哦！这道菜不仅下饭，还特别适合朋友聚会时享用。快试试吧！🍜✨
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