南京盐水鸭的做法 🦆

发布时间：2025-04-08 15:14:02 栏目：美食

导读 南京盐水鸭是江苏的传统名菜之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。制作这道美食并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，挑选一只新鲜的鸭子...

南京盐水鸭是江苏的传统名菜之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。制作这道美食并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，挑选一只新鲜的鸭子，清理干净后用盐均匀涂抹全身，尤其是皮下和腹腔内部，腌制约2小时，让盐分充分渗透入肉中。接着，将腌好的鸭子放入清水中浸泡半小时，去除多余的盐分，再用清水冲洗干净。准备一锅香料水，加入生姜片、葱结、八角、桂皮等调料，煮沸后放入鸭子，用小火慢慢炖煮约40分钟。期间需不断翻动鸭子，确保受热均匀。最后，将煮熟的鸭子捞出晾凉，切块装盘即可。一道色香味俱佳的南京盐水鸭就完成了！😋 配上一碗热腾腾的白米饭，简直让人回味无穷！🍚