发布时间：2025-04-08 15:36:35 栏目：美食
食材准备
想要做出一道美味的葱爆羊肉，首先得准备好新鲜的羊肉和大葱。羊肉最好选择羊腿肉，切片时要薄厚均匀；大葱则挑选粗壮鲜嫩的品种，切成斜段备用。此外，还需要生姜几片、蒜瓣少许以及一些调味料如生抽、老抽、料酒、盐和糖。
烹饪步骤
第一步是腌制羊肉，将切好的羊肉片放入碗中，加入适量生抽、料酒和一点点淀粉搅拌均匀，腌制约15分钟让其入味。接着热锅凉油，待油温升高后迅速下入腌好的羊肉翻炒至变色捞出备用。此时利用余油爆香姜蒜末，再倒入大葱快速翻炒几下，随后把之前炒好的羊肉重新倒回锅内，加入少许老抽调色，并撒上一点盐和糖提鲜。
小贴士
为了保持羊肉嫩滑多汁，整个炒制过程一定要快，避免过度烹煮导致肉质变硬。最后装盘即可享用，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直幸福感爆棚！🍴💕
家常菜 美食教程 葱爆羊肉
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