发布时间：2025-04-09 16:07:12 栏目：美食
✨今天来教大家做一道经典的家常菜——鱼香茄子🍆！这道菜色香味俱全，酸甜适中，超级下饭。首先准备好食材：长茄子2根、猪肉末适量、蒜末、姜末和葱花。茄子切条后用盐水浸泡防止氧化，同时让口感更软糯。
腌制肉末时加入少许生抽和料酒，提鲜去腥。热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出控油。接着炒香蒜末和姜末，放入肉末翻炒至变色，再倒入调好的鱼香汁（酱油、醋、糖、淀粉和水混合）。最后加入炸好的茄子，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅！🍽️
一道香气扑鼻的鱼香茄子就完成啦！快叫上家人一起享用吧～😋
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