✨法式传统甜点：蛋白糖 Meringue的做法✨

发布时间：2025-04-14 00:21:17 栏目：美食

导读 提到法式甜点，你是否立刻想到那洁白如云朵般的蛋白糖？今天就来教大家制作这款经典又迷人的法式甜品——蛋白糖（Meringue）！😋首先准备好...

提到法式甜点，你是否立刻想到那洁白如云朵般的蛋白糖？今天就来教大家制作这款经典又迷人的法式甜品——蛋白糖（Meringue）！😋

首先准备好所需材料：鸡蛋清2个、细砂糖60克，以及几滴柠檬汁。准备工作完成后，我们就可以开始啦！先把鸡蛋清和几滴柠檬汁混合在一个干净无油的碗中，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡，即提起打蛋头时能形成直立的小尖角。接着分三次加入细砂糖，继续搅打至糖完全溶解且蛋白霜呈现细腻有光泽的状态。此时，你的蛋白霜应该像奶油一样顺滑蓬松～ creamy～

最后一步就是塑形啦！可以用勺子将蛋白霜轻轻堆放在铺了烘焙纸的烤盘上，也可以用裱花袋挤出各种可爱的形状。放入预热至100℃的烤箱中低温烘烤约90分钟，直到表面变得酥脆即可出炉。冷却后，一颗颗轻盈酥脆的蛋白糖就完成啦！🌟

无论是搭配水果还是单独享用，这款甜蜜的小零食都能为你带来满满的幸福感～💖