酱焖鸡爪的做法 🍗🍛
发布时间：2025-04-18 17:13:55来源：
💡 准备食材
做一道美味的酱焖鸡爪，你需要准备好鸡爪500克、生姜几片、蒜头若干、干辣椒适量以及一瓶你喜欢的辣酱或甜面酱。此外，别忘了准备一些料酒、生抽和老抽来调味，让鸡爪的颜色更加诱人。
🍳 制作步骤
第一步，先将鸡爪清洗干净，剪掉指甲后用开水焯一下，去除血水和杂质，这样能让鸡爪更干净，吃起来也更有嚼劲。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。
第二步，将焯好的鸡爪倒入锅中，加入一勺辣酱或者甜面酱，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收酱料的味道。随后加入适量的料酒去腥，再倒入生抽和少许老抽调色调味。
🔥 慢火焖煮
最后，往锅里加热水没过鸡爪，盖上锅盖用小火慢慢焖煮约30分钟。期间记得搅拌几次，防止粘锅。等到汤汁变得浓稠，鸡爪变得软糯入味时，就可以关火啦！
🍴 装盘享用
将酱焖鸡爪盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱全的酱焖鸡爪就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都让人垂涎欲滴！😋💖
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