发布时间：2025-04-20 10:13:16 栏目：美食
寒冷的冬日，一盘晶莹剔透的肉皮冻儿端上桌，不仅颜值在线，还让人食欲大开！做一道美味的肉皮冻儿其实并不难，只需要准备好新鲜的猪皮和一些基础调料即可。首先将猪皮清洗干净，去掉多余的脂肪，然后用开水焯一下，去除腥味。这一步是关键，决定着成品是否滑嫩无腥味哦！接着切条或切块，根据个人喜好来定。
将处理好的猪皮放入锅中，加入足够的水，水量要没过猪皮。再加入姜片、料酒去腥提香，还可以根据口味添加大料、桂皮等香料。小火慢炖至少一个小时，期间可以适当搅拌，防止粘锅。炖至猪皮软烂，汤汁浓郁时，就可以关火了。这时候的肉皮冻儿已经初具雏形，散发出诱人的香气。
第三段：最后一步就是冷却凝固啦！将炖好的肉皮汤倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏4-6小时。当看到那晶莹剔透、Q弹爽滑的肉皮冻儿成型时，是不是很有成就感呢？取出切块，蘸上自己喜欢的酱料，一口下去，满满的幸福感涌上心头！😋🍴
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