炖棒骨的做法 🥣🍖

发布时间：2025-04-21 05:03:08 栏目：美食

导读 炖一锅香喷喷的棒骨汤，不仅能让寒冷的日子变得温暖，还能为身体补充丰富的营养。首先，准备好新鲜的棒骨和一些基础配料，比如姜片、葱段和...

炖一锅香喷喷的棒骨汤，不仅能让寒冷的日子变得温暖，还能为身体补充丰富的营养。首先，准备好新鲜的棒骨和一些基础配料，比如姜片、葱段和枸杞。用清水将棒骨浸泡半小时，去除血水，这样炖出来的汤才会更加清澈鲜美。

接下来，把泡好的棒骨冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥。待水沸腾后撇去浮沫，捞出棒骨用温水冲洗干净。这一步非常重要，能确保汤品的口感清爽不油腻。然后，将处理好的棒骨放入砂锅中，加入足量的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。

第三段：大火煮开后转小火慢炖，期间可以加入几颗红枣和枸杞提味。炖煮约1-2小时，直至棒骨酥烂，汤汁浓郁乳白。最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。一碗热腾腾的棒骨汤端上桌，香气四溢，肉质软糯，喝上一口，满满的幸福感！🍲✨