发布时间：2025-04-01 07:26:16 栏目：美食
灯影牛肉是一道色香味俱佳的传统川菜，以其薄如纸片、色泽红亮、麻辣鲜香而闻名。今天就来教大家如何制作这道美味！首先准备好新鲜的牛后腿肉，切成大块后用清水浸泡去除血水。接着将牛肉煮至半熟，捞出晾凉，再切成透明状的薄片。热锅冷油，放入牛肉片慢慢炸至酥脆，期间需不断翻动避免粘连。随后撒上辣椒粉、花椒粉和盐调味，最后加入少许料酒提香即可出锅。装盘时可以模仿传统灯影效果，用灯光照射牛肉片，让其投射出美丽的影子。这道菜不仅味道绝佳，视觉上也极具艺术感，快动手试试吧！✨🍴 美食DIY 川菜爱好者
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