【龙眼莲子羹怎么做】龙眼莲子羹是一道传统的中式甜汤，口感清甜，营养丰富，尤其适合在夏季或秋冬季节饮用。它不仅味道好，还能起到养心安神、补血益气的作用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2-3人份） |
| 龙眼肉 | 50克 |
| 莲子 | 30克 |
| 冰糖 | 15-20克 |
| 红枣 | 3-5颗 |
| 清水 | 800毫升 |
> 提示：可根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢甜一点的可以多加一些。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将龙眼肉洗净，去核；莲子去芯（莲芯较苦，可保留或去掉）；红枣去核。 |
| 2 | 将所有材料放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 3 | 炖煮约30分钟至1小时，直到莲子软烂，龙眼出味。 |
| 4 | 根据口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 倒入碗中，稍凉后食用，口感更佳。 |
三、注意事项
1. 莲子去芯：莲子芯性寒，体质偏寒的人建议去芯。
2. 龙眼肉选择：新鲜龙眼肉或干龙眼均可，但干龙眼需提前泡发。
3. 火候控制：炖煮时保持小火，避免糊底。
4. 甜度调整：若喜欢清淡口味，可不加冰糖或减少用量。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 龙眼 | 补血安神，改善失眠 |
| 莲子 | 养心安神，健脾止泻 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 冰糖 | 中和甜味，润肺止咳 |
五、总结
龙眼莲子羹做法简单，食材常见，非常适合家庭日常制作。只需准备好基本材料，按照步骤耐心炖煮，就能做出一碗香甜可口的养生甜汤。无论是作为餐后甜品还是夜宵，都是不错的选择。希望这份详细的制作指南能帮助你轻松掌握这道美味的甜汤做法。
