【原味蛋糕卷的做法】制作一款美味的原味蛋糕卷，是许多烘焙爱好者的心头好。它口感松软、香甜适中，适合早餐或下午茶时享用。以下是制作原味蛋糕卷的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现，便于理解和操作。
一、
原味蛋糕卷主要由鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油等基础食材制成。其关键在于打发蛋白和面糊的混合技巧，确保蛋糕体蓬松细腻。制作过程中需要注意温度控制和翻拌手法，避免消泡影响成品口感。最后将蛋糕卷好后，需静置一段时间再切片，以保持形状完整。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 4个（室温） 低筋面粉 80克 细砂糖 60克（蛋黄用30克，蛋白用30克） 牛奶 60毫升 玉米油 40毫升 柠檬汁/白醋 几滴（可选） |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、筛网、烤盘（18×28cm）、油纸、擀面杖、蛋糕卷帘（可选） |
| 步骤 | 1. 分离蛋清和蛋黄。 2. 蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入面粉拌匀。 3. 蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡。 4. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 5. 倒入铺好油纸的烤盘，抹平表面，震出气泡。 6. 烤箱预热170℃，烤15-18分钟。 7. 出炉后立即脱模，放油纸上卷起，冷却后切片。 |
| 小贴士 | - 面糊不要过度搅拌，避免起筋。 - 烤制时间根据自家烤箱调整。 - 卷的时候要趁热，防止塌陷。 - 冷却后再切片更整齐。 |
通过以上步骤，你就能轻松做出一款柔软香甜的原味蛋糕卷。无论是家庭自制还是分享朋友，都是一道非常受欢迎的甜点选择。
