【青橄榄瘦肉汤怎么做】青橄榄瘦肉汤是一道非常适合秋冬季节的汤品，味道清香、营养丰富，具有清热解毒、润肺止咳的功效。下面将详细介绍如何制作这道汤品，并附上详细的步骤和所需材料。
一、
青橄榄瘦肉汤的主要原料包括青橄榄、瘦肉、姜片等，做法简单，适合家庭日常烹饪。此汤具有清热、润燥、解毒的作用，尤其适合干燥季节饮用。制作过程中需要注意火候控制和调味技巧，以确保汤色清澈、口感鲜美。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 青橄榄 10颗左右、瘦肉 300克、姜片 3-4片 |
| 辅助材料 | 盐适量、清水 1500毫升 |
| 制作时间 | 约1小时（含炖煮时间） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口味特点 | 清淡鲜美、微甘、略带青橄榄的清香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于清热解毒、润肺止咳 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 青橄榄洗净，去核（可保留果肉）。
- 瘦肉切成块，用清水冲洗干净，去除血水。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 将瘦肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出瘦肉备用。
3. 炖煮过程
- 取砂锅或汤锅，加入清水、瘦肉、青橄榄和姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，保持汤面微沸状态。
4. 调味出锅
- 汤快好时，根据个人口味加入适量盐调味。
- 熄火后稍等几分钟再饮用，口感更佳。
四、小贴士
- 青橄榄不宜过多，以免汤味过苦。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或枸杞同炖。
- 瘦肉建议选择猪瘦肉或鸡胸肉，避免使用肥肉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香美味的青橄榄瘦肉汤了。无论是日常饮食还是调理身体，都是一道非常不错的选择。
