不用烤箱简单的甜点可以用冷藏定型、微波加热、平底锅煎制完成，常用牛奶、鸡蛋、面粉、糖和吉利丁片，适合家庭快速制作，成品口感嫩滑、松软、香软。
做法原理
不用烤箱简单的甜点依靠凝固、加热、成型完成。牛奶加糖和吉利丁片搅拌冷藏后形成奶冻，鸡蛋加面粉搅拌加热后形成蛋糕糊，面粉加牛奶煎制后形成小饼。食材在家即可操作。
一、冷藏奶冻版
- 准备牛奶200克、淡奶油100克、白砂糖20克、吉利丁片10克。
- 吉利丁片放入凉水泡软。
- 牛奶和白砂糖放入锅内，加热至温热。
- 放入泡软的吉利丁片搅拌融化。
- 倒入淡奶油继续搅匀。
- 倒入小容器，冷藏定型。
- 切块装盘，加水果粒即可。
二、微波小蛋糕版
- 准备鸡蛋1个、白糖20克、面粉50克、可可粉5克、牛奶30克、植物油15克。
- 鸡蛋和白糖搅打均匀。
- 加入面粉和可可粉拌成顺滑糊。
- 加入牛奶和植物油拌匀。
- 倒入带手柄杯子。
- 微波加热1分30秒至2分钟。
- 放温后倒扣取出。
三、平底锅小饼版
- 准备面粉100克、牛奶120克、鸡蛋1个、白糖20克、植物油适量。
- 面粉、牛奶、鸡蛋、白糖混合拌匀。
- 平底锅刷薄油，小火加热。
- 倒入一勺面糊，煎至表面凝固。
- 翻面煎至金黄。
- 叠放装盘，可淋蜂蜜。
做法清单表
| 做法 | 主要食材 | 操作方式 | 成品口感 | 用时 |
|---|---|---|---|---|
| 冷藏奶冻版 | 牛奶、淡奶油、糖、吉利丁片、水果粒 | 搅拌后冷藏定型 | 嫩滑 | 30分钟，冷藏1小时到2小时 |
| 微波小蛋糕版 | 鸡蛋、白糖、面粉、可可粉、牛奶、植物油 | 搅拌后微波加热 | 松软 | 3分钟 |
| 平底锅小饼版 | 面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、植物油、蜂蜜 | 搅拌后平底锅煎制 | 香软 | 8分钟 |
成品表现
不用烤箱简单的甜点冷藏版口感嫩滑，微波版口感松软，煎制版口感香软，适合早餐、下午茶、派对桌。
【常见问题】
问题1：不用烤箱简单的甜点可以准备哪些品类？
回答1：不用烤箱简单的甜点可以准备奶冻、布丁、微波蛋糕、小饼、水果冻、牛奶冻。
问题2：不用烤箱简单的甜点需要哪些常见食材？
回答2：不用烤箱简单的甜点需要牛奶、鸡蛋、面粉、白糖、淡奶油、吉利丁片、可可粉、植物油、水果。
问题3：不用烤箱简单的甜点冷藏多久合适？
回答3：不用烤箱简单的甜点冷藏1小时到2小时合适，口感定型，适合提前制作。
免责声明：本内容为家庭甜点做法分享，口味和时间可按食材状态和个人喜好调整。
