芹菜拌花生米的做法 —— 健康又美味的凉菜
在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人食欲大增。今天给大家分享一款简单易做、营养丰富的凉拌菜——芹菜拌花生米。这道菜不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。
所需食材
- 芹菜：200克
- 花生米：50克
- 大蒜：2瓣
- 食盐：适量
- 生抽：1勺
- 白醋：1勺
- 香油：几滴
- 辣椒油（可选）：适量
制作步骤
1. 准备食材
将芹菜洗净后切成小段，大蒜剁成蒜末备用。花生米提前用水泡发30分钟，然后放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
2. 焯水处理
在锅中加入清水，烧开后将切好的芹菜段放入焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持其脆嫩口感。
3. 混合调味
将焯好水的芹菜段与煮熟的花生米放入一个大碗中，加入蒜末、食盐、生抽、白醋和香油，根据个人口味还可以加入少许辣椒油。
4. 搅拌均匀
用手或筷子轻轻拌匀所有材料，确保每一片芹菜都裹上调味料。
5. 装盘享用
最后将拌好的芹菜花生米盛入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 泡发花生米时可以加入少量盐，这样可以让花生更加入味。
- 焯水时间不宜过长，以免影响芹菜的爽脆口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后撒上一些熟芝麻提香。
这道芹菜拌花生米不仅做法简单，而且色彩搭配得当，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时作为一道开胃凉菜。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
