【杜仲黑豆排骨汤的做法】杜仲黑豆排骨汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，主要原料包括杜仲、黑豆和排骨。这道汤不仅味道鲜美，还具有补肝肾、强筋骨、祛风湿等作用，特别适合秋冬季节饮用。以下是该汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 黑豆 | 100克 | 提前浸泡4小时以上 |
| 杜仲 | 15克 | 可用杜仲片或杜仲粉 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养与色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 黑豆提前浸泡4小时以上，去除杂质。
- 杜仲用清水冲洗干净，枸杞可提前用温水泡软。
2. 炖煮过程
- 将排骨、黑豆、杜仲、生姜放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1500毫升）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，期间注意水量，避免干烧。
- 炖至排骨软烂、黑豆熟透时，加入枸杞再煮10分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值与功效
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 补钙、补蛋白质，增强体力 |
| 黑豆 | 补肾、健脾、富含膳食纤维 |
| 杜仲 | 补肝肾、强筋骨、祛风湿 |
| 枸杞 | 明目、养肝、增强免疫力 |
四、小贴士
- 黑豆建议提前浸泡，有助于缩短炖煮时间并提高口感。
- 杜仲不宜久煮，否则会失去部分药效，建议在最后阶段加入。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或选择无盐版本。
- 此汤适合体质虚弱、腰膝酸软、风湿疼痛人群食用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道醇厚的杜仲黑豆排骨汤，为身体补充能量，增强体质。
