牛奶面包卷的做法

早餐时间总是让人头疼，既要简单快捷，又要营养丰富。今天给大家分享一款既美味又健康的早餐——牛奶面包卷。这款面包卷不仅制作简单，而且口感松软，奶香浓郁，非常适合忙碌的早晨。

所需材料：

- 高筋面粉 250克

- 牛奶 130毫升

- 鸡蛋 1个

- 白糖 30克

- 黄油 20克

- 干酵母 3克

- 盐 3克

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将高筋面粉过筛后放入大碗中。

2. 在面粉中间挖一个小坑，加入干酵母和白糖，倒入温热的牛奶，搅拌均匀。

3. 慢慢揉成光滑的面团，然后加入鸡蛋继续揉匀。

4. 加入黄油和盐，继续揉至面团表面光滑且有弹性。

第二步：发酵

1. 将揉好的面团放入一个抹了油的大碗中，盖上保鲜膜。

2. 放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

第三步：整形

1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气。

2. 将面团擀成长方形薄片。

3. 从长边开始卷起，捏紧收口处。

第四步：二次发酵

1. 将卷好的面团放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约30分钟。

2. 发酵完成后，可以在表面刷一层蛋液，增加光泽。

第五步：烘烤

1. 烤箱预热至180℃。

2. 将面包卷放入烤箱中层，烤约20分钟，直到表面金黄即可。

小贴士：

- 如果喜欢更甜一些的口味，可以在面团中多加一点糖。

- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。

这样一款简单又美味的牛奶面包卷就完成了！早晨起来，搭配一杯热牛奶或咖啡，绝对是完美的早餐选择。快试试吧！

希望你喜欢这篇食谱！如果有任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。