肥肠怎么煮容易烂 🍲🍲
发布时间：2025-03-01 14:18:33来源：
最近有朋友问我，肥肠怎么煮才能煮得软烂入味？这确实是个技术活儿，今天就来分享一下我的经验吧！
首先，肥肠需要提前处理干净，用盐和醋反复搓洗，去除异味。然后冷水下锅，加入几片姜和葱段，大火烧开后撇去浮沫，这样可以去除腥味。接着转小火慢炖，期间可以加入一些八角、香叶等香料提味。
如果想要肥肠更加软烂，可以在炖煮的过程中加入少量的小苏打或者碱水，这样可以使肉质更加酥软。但是要注意不要加太多，否则会影响口感哦！最后加入适量的生抽、老抽调色调味，收汁即可出锅啦！
这样做出来的肥肠，不仅味道鲜美，而且软烂可口，非常适合搭配米饭食用。如果你也喜欢肥肠的话，不妨试试看吧！记得尝试的时候要小心烫哦！🔥
家常菜 美食制作 肥肠做法
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