月饼做法大全 🍞🥮
发布时间：2025-03-16 09:40:27来源：
一、引言
每逢中秋佳节，吃月饼是必不可少的传统习俗。无论是经典的莲蓉蛋黄，还是创新的奶黄流心，自制月饼总能带来满满的幸福感。今天就为大家分享几种简单易学的月饼制作方法，让你轻松成为家里的“月饼大师”！
二、经典莲蓉月饼
准备材料：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、莲蓉馅和咸蛋黄。先将糖浆与枧水混合均匀，加入花生油搅拌至乳化，再筛入面粉揉成面团。醒发后分割成小剂子，包入莲蓉和咸蛋黄，放入模具压制成型。烤箱预热至180℃，烤5分钟后刷蛋液，继续烘烤约15分钟即可。✨
三、奶黄流心月饼
奶黄流心月饼需要提前制作奶黄馅，将鸡蛋、牛奶、糖、奶粉等混合蒸熟，冷藏后搓成小球备用。月饼皮包裹奶黄馅后同样用模具成型，低温烘烤至外皮定型。独特的流心效果来源于馅料加热融化的过程，记得趁热享用哦！💛
四、总结
无论是传统口味还是创意新品，自制月饼都充满了心意与温暖。快来尝试吧！👩🍳🥮
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