剁椒鱼头怎么做 🐟🌶️
发布时间：2025-03-17 11:54:18来源：
第一部分：准备食材和工具
做一道美味的剁椒鱼头，首先需要准备好新鲜的大鱼头（建议用花鲢），以及剁椒、姜蒜、葱等调料。此外，还需要一些基本的厨房工具，比如蒸锅、刀具和碗盘。鱼头洗净后，记得在表面划几刀，方便入味。姜切片，葱切段备用，剁椒可以根据个人口味调整用量。
第二部分：腌制与调味
将鱼头放入大碗中，均匀涂抹少许盐，再撒上料酒去腥。接着铺上姜片和葱段，静置腌制15分钟。腌制过程中，可以将剁椒、蒜末混合，加入少量糖和生抽调成酱汁备用。这一步是关键，决定了剁椒鱼头的味道是否浓郁。
第三部分：蒸制与装盘
将腌好的鱼头摆放在盘中，均匀铺上剁椒酱汁。蒸锅加水烧开后，将鱼头放入蒸10-15分钟（视鱼头大小而定）。出锅前撒上葱花点缀，淋上热油激发出香味，最后即可上桌享用！✨
一道色香味俱佳的剁椒鱼头就完成了，酸辣鲜香，绝对让人食欲大开！🍲🔥
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