东北火爆大头菜的做法 🍴✨
发布时间：2025-03-18 18:54:17来源：
一、准备工作 🥬
首先，准备好新鲜的大头菜（也叫卷心菜），一颗足够一家三口享用。此外，还需要干辣椒、花椒、生姜和大蒜等调味料。大头菜洗净后切成块状，姜蒜切片备用。这一步骤决定了成品的味道基础，所以一定要仔细处理食材。
二、烹饪过程 🔥
热锅凉油，将花椒和干辣椒放入锅中爆香，散发出诱人的香气时加入姜片和蒜片翻炒。接着倒入切好的大头菜，用大火快速翻炒，使其均匀受热。期间可以适当加少许盐，让大头菜更快入味。整个过程大约需要5-8分钟，直到大头菜变得软糯但依然保持脆爽口感即可。
三、装盘享用 🍽️
最后关火，将炒好的大头菜盛出装盘。一道色香味俱佳的东北家常菜就完成啦！这道菜色泽鲜艳，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点哦！😋
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